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  • BOLLICINE

    Ca Del Venti ‘Pensiero’ – Metodo Classico Pas Dose’ 2016

    53,00

    “Pensiero” è un dinamico ed elegante Spumante Metodo Classico di Ca’ del Vent, frutto di una vinificazione in legno e un lungo affinamento sui lieviti. Non viene dosato, regalando un sorso secco, raffinato e cremoso. La dicitura ‘SP’ sta per ‘Seconda Pressatura’ in riferimento al fatto che la base adottata deriva dal mosto di seconda pressatura.

    Vitigni: Chardonnay 100%

    Annata: 2016

    Gradazione alcolica: 12,5%

  • VINI

    Cabernet Sauvignon 2017 – Livon

    16,00

    Seguono sedici mesi di maturazione in barriques alla temperatura costante di 16°C. Terminato tale periodo si effettua l’assemblaggio definitivo e l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore lungo periodo di affinamento in bottiglia.

    Colore: Rosso rubino intenso

    Bouquet: ha un profumo intenso che ricorda frutti di bosco e spezie

    Sapore: di grande struttura, presenta dei tannini morbidi e lunga persistenza.

    Uve: Cabernet Sauvignon 100%

    Abbinamenti:  piatti impegnativi a base di carne di manzo, maiale e selvaggina, formaggi stagionati

    Gradazione alcolica:

  • VINI

    Cerasuolo Di Vittoria “Forfice” Paolo Cali’

    37,90

    Forfice rappresenta la massima produzione qualitativa dell’azienda agricola Paolo Cali’, Cerasuolo di Vittoria Classico che nasce nella vigna Forfice nel cuore dell’unica DOCG del sud.

    Colore: Colore rosso ciliegia intenso

    Sapore: vino dal gusto unico, ottima trama tannica, elegante, fine e persistente, con un buon bilanciamento tra nota acida, sapidità e tannini.

    Bouquet: presenta un bouquet fruttato con note di ciliegia, melograno, frutti di bosco e zenzero.

    Uve:50% Frappato 50% Nero D’Avola

    Abbinamenti: carni di differenti qualità, formaggi stagionati

    Gradazione alcolica: 13,5%

     

  • VINI

    Cervaro della Sala Castello della Sala Antinori 2019

    59,90

    Il Cervaro della Sala di Castello della Sala, tenuta di proprietà di Antinori, è un vino bianco umbro dalla grande espressione, ma dalla notevole capacità di accompagnare le occasioni più piacevoli, quanto di esprimere solidità e presenza nelle occasioni più ricercate.

    Colore: Giallo paglierino intenso con sfumature sul verde

    Bouquet: Intenso e complesso, in cui le note aromatiche come gli agrumi, le pere e i fiori di acacia si fondono insieme ai sentori vanigliati

    Sapore: Pieno, ben strutturato, con note dolci di burro, di nocciola e allo stesso tempo persistente e minerale

    Uve: Chardonnay 85%, Grechetto 15%

    Abbinamenti: Carni bianche in umido, risotto ai fungi, pesce in umido, antipasti caldi di pesce

    Gradazione alcolica: 13%

     

  • BOLLICINE

    Champagne Brut Grande Cuvée ‘Edizione 171’ Krug

    315,00

    La Krug Grande Cuvée 171a Edizione rappresenta l’essenza del sogno di Joseph Krug di creare il miglior Champagne possibile, anno dopo anno. Assemblata con 131 vini di 12 diverse annate, dal 2000 al 2015, e composta da 45% Pinot Noir, 37% Chardonnay e 18% Meunier, questa cuvée riposa per circa sette anni nelle cantine Krug, raggiungendo un’espressione e un’eleganza uniche. Di colore dorato con bollicine fini e vivaci, offre aromi complessi di fiori appena sbocciati, frutta matura e secca, marzapane, pan pepato e agrumi. Al palato, è piena e complessa, con note di pasta di mandorle, mela cotogna, limone, limoncello e frutta secca. Perfetta per accompagnare una vasta gamma di piatti, dai più semplici ai più ricercati, come parmigiano stagionato, rombo al tartufo, ostriche e scampi grigliati, e dolci come carrot cake e tarte tatin. Un vero simbolo di eccellenza che migliora con il tempo.

    Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

    Gradazione alcolica: 12,5%

  • BOLLICINE

    Champagne Brut Special Cuvée Bollinger

    Lo Champagne Special Cuvée è il simbolo della maison Bollinger, una garanzia di prestigio, qualità ed eleganza. Matura per 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Lo Special Cuvée Champagne Brut è il risultato di un delicato assemblaggio di una piccola percentuale di uve appena raccolte e vini di riserva, tra cui spiccano quelli invecchiati in bottiglia per più di 15 anni nei locali della cantina.

    Colore: Giallo dorato con perlage fine

    Bouquet: Fruttato e speziato con sentori di mela tostata, composta di pesca e crosta di pane

    Sapore: Fresco, ricco, lungo e vivace, sapido ed elegante

    Uve: Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%

    Abbinamenti: Tartare di pesce, sushi e sashimi, pesce alla griglia

    Gradazione alcolica: 12%

  • CHAMPAGNE

    Champagne Cuvèe S Blanc De Blancs 2013 – Salon

    1.600,00

    Lo Champagne Cuvée S Blanc De Blancs 2013 di Salon è un vino spumante eccezionale, prodotto nella rinomata regione della Champagne, Francia. Questo Champagne è unico nel suo genere, realizzato con un unico vitigno, lo Chardonnay, proveniente da un unico terroir, la Cote des Blancs, e da un unico villaggio Premier Cru, Le Mesnil-Sur-Oger. La vendemmia è rigorosamente effettuata a mano, e la prima fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox. Il vino viene poi affinato sui lieviti per almeno 10 anni, conferendo complessità e raffinatezza. Al naso, offre una fantastica mineralità con sentori floreali e di pasticceria, mentre al palato si rivela impressionante, fresco e cremoso. Perfetto per abbinamenti con crudità, primi di pesce e crostacei, questo Champagne si serve idealmente a una temperatura di 8-10 °C. Il suo colore giallo paglierino brillante riflette la sua qualità superiore, rendendolo una scelta eccellente per occasioni speciali.

    Vitigno: 100% Chardonnay

    Abbinamento: Crudità, primi di pesce, crostacei

    Grado Alcolico: 12,5% Vol

  • VINI

    Chardonnay “Vigna San Francesco” – Tasca d’Almerita 2017

    43,00

    Lo Chardonnay “Vigna San Francesco” di Tasca d’Almerita è uno dei vini bianchi di punta proposto da questa splendida realtà vitivinicola della Sicilia. Lo Chardonnay “Vigna San Francesco” deve la sua grande complessità ed eleganza anche alla  fermentazione alcolica svolta in botti di rovere francese.

    Colore: Giallo dorato con sfumature verdoline

    Bouquet: Complesso e fruttato, con sentori di fiori bianchi, frutta esotica e agrumi accompagnati da note di pepe bianco, burro e vaniglia

    Sapore: Intenso, morbido, molto ricco ed equilibrato, con un finale di bella freschezza

    Uve: 100% Chardonnay

    Abbinamenti: Pasta al pesce col pomodoro, pesce grigliato, formaggi freschi, risotto di verdure

    Gradazione alcolica: 13,5%

  • VINI

    Collezione Cinquanta San Marzano 2012

    21,90

    Il Collezione Cinquanta è un vino rosso morbido, caldo e intenso ottenuto da Negroamaro e Primitivo, affinato per 12 mesi in barrique.

    Colore: Rosso rubino vivace con riflessi purpurei

    Bouquet: Intensamente profumato di prugna e di maraschi con sentori di spezie orientali

    Sapore: Caldo, reattivo, di personalità e con tannini rotondi

    Uve: Negroamaro 50%, Primitivo 50%

    Abbinamenti: Pasta al sugo di carne, selvaggina, formaggi stagionati

    Gradazione alcolica: 14,5%

  • VINI

    Contrada G 2020 Passopisciaro – Franchetti – Terre Siciliane IGT

    58,00

    Contrada Guardiola è un antica contrada che si trova tra gli 800m e i 1000m di quota, sul limite di una recente colata del 1947 che si è fermata poco prima dei vigneti. Dalle antichissime vigne si produce un vino profondo e complesso dal ricco sentore di frutti rossi. Solo le uve selezionate dai vigneti più vecchi vengono usate per questo cru.

    Annata: 2020

    Vitigni: Nerello Mascalese 100%

    Gradazione alcolica: 15%

  • VINI

    Contrada PC 2020 Passopisciaro – Franchetti – Terre Siciliane IGT Bianco

    55,00

    Il Terre Siciliane Bianco IGT “Contrada PC” è frutto dell’esperienza accumulata negli anni, dal suo produttore, nelle parcelle di chardonnay; chiara dimostrazione di come a parità di varietà e posizione, l’Etna possa dare espressioni e peculiarità uniche e diverse.

    Affinato per 10 mesi in grandi botti in legno, è un vino intenso, dal frutto denso e appagante, assolutamente da provare.

    Annata: 2020

    Vitigni: Chardonnay 100%

    Gradazione alcolica: 13%

  • VINI

    Contrada R Passopisciaro – Franchetti – Terre siciliane IGT

    52,00

     

    Contrada molto alta, situata a mille metri, dove i terreni sono più sabbiosi, ossidati, di lava molto antica. E’ il cru delle vendemmie più tarde. Prodotto da vigne di Nerello Mascalese di oltre 100 anni.

    Annata: 2020

    Vitigni: 100% Nerello Mascalese

    Gradazione: 15%