Gewurztraminer Cantina di Caldaro Kaltern 2019
€16,90
Il Gewurztraminer della Cantina di Caldaro è un vino bianco caratterizzato da freschezza e piacevole aromaticità, vinificato esclusivamente in tini di acciaio.
Colore: Giallo paglierino intenso
Bouquet: Lievi note di petali di rosa, e frutta tropicale come l’ananas
Sapore: Ingresso deciso, pieno e cremoso con un finale erbaceo di lunga persistenza
Uve: Gewurztraminer 100%
Abbinamenti: Sushi e sashimi, pesce alla griglia, formaggi erborinati, torte salate
Gradazione alcolica: 14%
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Amarone della Valpolicella DOCG 2018 – Allegrini CASSA LEGNO
€85,00L’Amarone è il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in sé tradizione, territorio e sapienza contadina.
Colore: rubino molto scuro
Bouquet: al naso esprime note di fiori passiti e di frutta rossa in confettura
Sapore: strutturato e vigoroso, morbido e vellutato, chiude su note balsamiche di grande fascino e persistenza
Uve: corvina 80%, rondinella 15%, oseleta 5%
Abbinamenti: piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.
Gradazione alcolica: 15,5%
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Etna Rosso Feudo 2017 Girolamo Russo
€65,00L’Etna Rosso “Feudo” di Girolamo Russo è il suo vino rosso per eccellenza. Dalle pendici Nord dell’Etna, su terreni vulcanici, sabbiosi e ricchi di minerali, nasce un Etna Rosso in grado di sorprendere chiunque. “Feudo” nasce dal Nerello Mascalese e da piccole percentuali di Nerello Cappuccio, nei vigneti di Contrada Feudo.
Colore: Rosso rubino intenso
Bouquet: Note di frutta fresca con ciliegia e frutti di bosco e richiami finali alle erbe aromatiche
Sapore: Ampio, intenso, elegante, con una bella nota di freschezza, dal finale persistente
Uve: 100% Nerello Mascalese
Abbinamenti: Risotto con sugo di carne, formaggi stagionati, carne arrosto e grigliata, selvaggina
Gradazione alcolica: 14,5%
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Primitivo di Manduria ‘Sessantanni’ San Marzano
€25,90Il Primitivo “Sessantanni” è un vino rosso armonioso, intenso, dagli aromi ricchi e suadenti, affinato per 12 mesi in barrique.
Colore: Rosso rubino intenso
Bouquet: Intenso, ricco e molto fruttato, di more, mirtilli, fichi e frutti di bosco in confettura, con note di legno di sandalo, miele di castagno e cioccolato fondente
Sapore: Morbido, rotondo, ricco, caldo e avvolgente, dal profilo aromatico intenso e fruttato
Uve: Primitivo 100%
Abbinamenti: Selvaggina, formaggi stagionati, carne arrosto e grigliata
Gradazione alcolica: 14,5%
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Etna Rosso DOC “Contrada Santo Spirito” Pietradolce
€49,00L’Etna Rosso DOC “Contrada Santo Spirito” di Pietradolce nasce sul versante nord dell’Etna, da vigne pre-phylloxera. Affinato in rovere francese per circa 14 mesi, è un vino articolato, energico e vibrante: da provare.
Colore: Rubino, con sfumature color granato
Bouquet: Al naso è intenso e complesso; emergono, in particolare, sentori di frutti rossi, note di mirto e cenni di terra bagnata.
Sapore: Al palato è corposo e strutturato; i tannini sono sottili e la persistenza è ottima.
Uve: Nerello mascalese 100%
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento ai primi e ai secondi di carne rossa, si sposa bene anche con i formaggi stagionati.
Gradazione alcolica: 15%
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Pantelleria Bianco DOC “Pietranera” – Marco De Bartoli
€29,90Il bianco Pietranera è un’espressione di Zibibbo in purezza, ottenuta da uve provenienti da vigne di oltre 55 anni che affondano le radici nel terroir vulcanico di Pantelleria e vengono coltivate con rese bassissime.
Colore: giallo paglierino carico
Bouquet: Intenso e complesso, aromatico, spiccate note minerali, note finissime di agrumi e di fiori
Sapore: Sensazioni dolci, fresca ricchezza di frutto e grande intensità degli aromi, con un lunghissimo finale, leggermente amarognolo
Uve: 100% Zibbibo
Abbinamenti: Perfetto con crostacei e pesce, è ottimo abbinato alla tartare o alle ostriche. Ideale con un’abbondante crudità di mare.
Gradazione alcolica: 12%
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Teroldego Foradori 2019
€18,90Questo Teroldego è un vino rosso che nasce nei vigneti di Mezzolombardo, su suoli di origine alluvionale e ricchi di ghiaia e sabbia.
Colore: Rosso rubino intenso
Bouquet: Fruttato e floreale, con sentori di fiori rossi, violette, spezie e frutti di bosco
Sapore: Rotondo, fresco, fruttato, con un finale leggermente ammandorlato
Uve: Teroldego 100%
Abbinamenti: Selvaggina, formaggi stagionati, risotto alle verdure, carne rossa in umido
Gradazione alcolica: 12,5%
