Gewurztraminer Cantina Kaltern 2019
€16,90
Il Gewurztraminer della Cantina di Caldaro è un vino bianco caratterizzato da freschezza e piacevole aromaticità, vinificato esclusivamente in tini di acciaio.
Colore: Giallo paglierino intenso
Bouquet: frutta esotica e fiori freschi, ananas e petali di rosa
Sapore: Ingresso deciso, pieno e cremoso con un finale erbaceo di lunga persistenza
Uve: Gewurztraminer 100%
Abbinamenti: Pesce in umido, antipasti di pesce affumicato, torte salate
Gradazione alcolica: 14%
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VINI
Etna Rosso ‘Archineri’ Pietradolce 2017
€41,90L’Etna Rosso “Archineri” è un vino rosso strutturato e molto elegante, nato da vecchie viti ad alberello pre-phylloxera sulle alte pendici dell’Etna, maturato in botte per 14 mesi.
Colore: Rosso rubino luminoso
Bouquet: Intenso, complesso e articolato, di mirto, frutti rossi, terra bagnata ed erbe aromatiche
Sapore: Corposo, energico e strutturato, di vibrante freschezza e mineralità, con tannini molto sottili
Uve: Nerello Mascalese 100%
Abbinamenti:
Gradazione alcolica: 15%
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VINI
Etna Bianco Nerina Girolamo Russo
€29,00L’Etna Bianco “Nerina” di Girolamo Russo è un vino bianco di grande tipicità che rispecchia la tradizione storica del bianco etneo. Nasce da uve di Carricante e di altri vitigni autoctoni coltivate nei pressi di Randazzo, tra i 650 e i 750 metri di altitudine, sul versante settentrionale dell’Etna. Le viti sono allevate ad alberello o a spalliera e, condotte a regime biologico.
Colore: giallo paglierino
Bouquet: sentori di frutta tropicale, pesca e mela gialla, ricordi floreali di ginestra e camomilla, nonché sfumature minerali e vagamente vanigliate
Sapore: Succoso e salino, con finale fresco e slanciato
Uve: Carricante 70%; Catarratto, Minnella, Inzolia, Grecanico 30%
Abbinamenti: Antipasti caldi di pesce, pesce in umido, formaggi freschi, primi piatti di pesce in bianco
Gradazione alcolica: 12%
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VINI
Etna Rosso DOC “Contrada Santo Spirito” 2017 Pietradolce
€41,90L’Etna Rosso DOC “Contrada Santo Spirito” di Pietradolce nasce sul versante nord dell’Etna, da vigne pre-phylloxera. Affinato in rovere francese per circa 14 mesi, è un vino articolato, energico e vibrante: da provare.
Colore: Rubino, con sfumature color granato
Bouquet: Al naso è intenso e complesso; emergono, in particolare, sentori di frutti rossi, note di mirto e cenni di terra bagnata.
Sapore: Al palato è corposo e strutturato; i tannini sono sottili e la persistenza è ottima.
Uve: Nerello mascalese 100%
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento ai primi e ai secondi di carne rossa, si sposa bene anche con i formaggi stagionati.
Gradazione alcolica: 15%
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VINI
Amarone della Valpolicella DOCG 2016 – Allegrini
€72,00L’Amarone è il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in sé tradizione, territorio e sapienza contadina.
Colore: rubino molto scuro
Bouquet: al naso esprime note di fiori passiti e di frutta rossa in confettura
Sapore: strutturato e vigoroso, morbido e vellutato, chiude su note balsamiche di grande fascino e persistenza
Uve: corvina 80%, rondinella 15%, oseleta 5%
Abbinamenti: piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.
Gradazione alcolica: 15,5%
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VINI
Cerasuolo Di Vittoria “Forfice” Paolo Cali’
€37,90Forfice rappresenta la massima produzione qualitativa dell’azienda agricola Paolo Cali’, Cerasuolo di Vittoria Classico che nasce nella vigna Forfice nel cuore dell’unica DOCG del sud.
Colore: Colore rosso ciliegia intenso
Sapore: vino dal gusto unico, ottima trama tannica, elegante, fine e persistente, con un buon bilanciamento tra nota acida, sapidità e tannini.
Bouquet: presenta un bouquet fruttato con note di ciliegia, melograno, frutti di bosco e zenzero.
Uve:50% Frappato 50% Nero D’Avola
Abbinamenti: carni di differenti qualità, formaggi stagionati
Gradazione alcolica: 13,5%
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VINI
Etna Rosso Feudo 2017 Girolamo Russo
€65,00L’Etna Rosso “Feudo” di Girolamo Russo è il suo vino rosso per eccellenza. Dalle pendici Nord dell’Etna, su terreni vulcanici, sabbiosi e ricchi di minerali, nasce un Etna Rosso in grado di sorprendere chiunque. “Feudo” nasce dal Nerello Mascalese e da piccole percentuali di Nerello Cappuccio, nei vigneti di Contrada Feudo.
Colore: Rosso rubino intenso
Bouquet: Note di frutta fresca con ciliegia e frutti di bosco e richiami finali alle erbe aromatiche
Sapore: Ampio, intenso, elegante, con una bella nota di freschezza, dal finale persistente
Uve: 100% Nerello Mascalese
Abbinamenti: Risotto con sugo di carne, formaggi stagionati, carne arrosto e grigliata, selvaggina
Gradazione alcolica: 14,5%
