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Route 66 – Metodo Classico
€39,00
Route 66 viene pensato idealmente per percorrere una traccia differente, una nuova rotta in un territorio ( bresciano ) ed un metodo ( classico ) di grande successo, guidati dalla leggerezza e libertà che il nome iconico di questa strada americana è sempre stato in grado di evocare. Pensato come vino da consumarsi senza troppi pensieri, senza fare riferimento a denominazioni e senza cercare necessari e noiosi paragoni con altri metodo classico.
Vitigni: Chardonnay 100%
Annata: 2019
Gradazione alcolica: 12,5%
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BOLLICINE
Contratto Pas Dosè 2018 – Millesimato Metodo Classico
€26,00Lo Spumante Metodo Classico Pas Dosè Contratto è la bollicina di cui ci si innamora subito, di grande finezza ed eleganza. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. La seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per almeno 36 mesi sui lieviti. Il remuage avviene manualmente.
Vitigni: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Annata: 2018
Gradazione alcolica: 12,5%
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BOLLICINE
Altemasi Trento DOC Millesimato 2016 Brut Cavit Metodo Classico
€16,90Lo spumante Trento DOC Brut Millesimato di Altemasi è un metodo classico prodotto da sole uve Chardonnay, con affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi.
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati e fini bollicine
Sapore: cremoso, morbido, vivace e molto armonico, dotato di freschezza e sapidità
Bouquet: fragrante e piacevole, con note di fiori bianchi, frutta gialla e crema pasticcera
Uve: 100% Chardonnay
Abbinamenti: antipasti caldi di pesce, sushi, pasta al pesce in bianco, frittura di pesce
Gradazione alcolica: 12,5%
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BOLLICINE
Altemasi Trento DOC Riserva Graal
€39,90Questo “Riserva Graal” è un trento Brut DOC fatto da uve Chardonnay e Pinot Nero, vinificano in acciaio, per poi rimanere ad affinare in bottiglia sui propri lieviti per 72 mesi.
Colore: giallo dorato intenso, con perlage molto fine e brioso
Bouquet: ricco e articolato, con note di agrumi, camomilla, frutta gialla, erbe aromatiche e pasticceria
Sapore: morbido, fresco, ampio, ricco e complesso, dotato di tensione, sapidità e persistenza
Uve: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Abbinamenti: ottimo a tutto pasto, ha una naturale inclinazione gastronomica verso i primi e secondi piatti a base di pesce.
Gradazione alcolica: 12,5%
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BOLLICINE
Ca Del Vent ‘Esperienza’ – Metodo Classico Pas Dose’ 2017
€53,00Lo spumante Pas Operé Pensiero Brut SP della cantina Ca’ del Vent rappresenta un Metodo Classico autentico e raffinato. La dicitura “SP” sta per “seconda pressatura”, in riferimento al fatto che la base spumante adottata deriva dal mosto di seconda pressatura. Viene affinato 48 mesi sui lieviti.
Vitigni: Chardonnay 100%
Annata: 2017
Gradazione alcolica: 12,5%
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BOLLICINE
Ca Del Venti ‘Pensiero’ – Metodo Classico Pas Dose’ 2016
€53,00“Pensiero” è un dinamico ed elegante Spumante Metodo Classico di Ca’ del Vent, frutto di una vinificazione in legno e un lungo affinamento sui lieviti. Non viene dosato, regalando un sorso secco, raffinato e cremoso. La dicitura ‘SP’ sta per ‘Seconda Pressatura’ in riferimento al fatto che la base adottata deriva dal mosto di seconda pressatura.
Vitigni: Chardonnay 100%
Annata: 2016
Gradazione alcolica: 12,5%
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BOLLICINE
Franciacorta DOCG Rosé Quadra
€20,90Il QRosé è un valido interprete della spumantizzazione in bianco del pinot nero in Franciacorta. È ottenuto da una breve macerazione delle bucce di uve pinot nero sul mosto, processo che gli dona un seducente colore rosa e rilascia piacevoli caratteristiche fruttate. Il QRosè è un vino molto interessante, da gustare in ogni occasione.
Colore: Brillante rosa corallo avvolto da una delicata spuma
Bouquet: Sentori di piccoli frutti rossi, fra tutti il melograno e il pompelmo rosa. Ritorni floreali ed erbacei
Sapore: Il sapore è pieno e avvolgente, prevale la mineralità in equilibrio con la nota acidula.
Uve: Pinot nero 80%, Chardonnay 20%
Abbinamenti: Fresco e piacevolissimo, se ne consiglia il consumo prima, durante e dopo i pasti. Il QRosè saprà regalarvi piacevoli “vibrazioni” con piatti a base di pesce.
Gradazione alcolica: 12,5%