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Gewurztraminer Cantina di Caldaro Kaltern 2019
€16,90
Il Gewurztraminer della Cantina di Caldaro è un vino bianco caratterizzato da freschezza e piacevole aromaticità, vinificato esclusivamente in tini di acciaio.
Colore: Giallo paglierino intenso
Bouquet: Lievi note di petali di rosa, e frutta tropicale come l’ananas
Sapore: Ingresso deciso, pieno e cremoso con un finale erbaceo di lunga persistenza
Uve: Gewurztraminer 100%
Abbinamenti: Sushi e sashimi, pesce alla griglia, formaggi erborinati, torte salate
Gradazione alcolica: 14%
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VINI
Cerasuolo Di Vittoria “Forfice” Paolo Cali’
€37,90Forfice rappresenta la massima produzione qualitativa dell’azienda agricola Paolo Cali’, Cerasuolo di Vittoria Classico che nasce nella vigna Forfice nel cuore dell’unica DOCG del sud.
Colore: Colore rosso ciliegia intenso
Sapore: vino dal gusto unico, ottima trama tannica, elegante, fine e persistente, con un buon bilanciamento tra nota acida, sapidità e tannini.
Bouquet: presenta un bouquet fruttato con note di ciliegia, melograno, frutti di bosco e zenzero.
Uve:50% Frappato 50% Nero D’Avola
Abbinamenti: carni di differenti qualità, formaggi stagionati
Gradazione alcolica: 13,5%
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VINI
“Quarz” Sauvignon Blanc Riserva – Cantina Terlan
€42,90Il “Quarz” è uno dei Sauvignon più notevoli e rinominati a livello nazionale; si tratta di una rigidissima selezione di uve provenienti dalla Cantina Terlano , realtà produttiva delle origini antiche , che oggi si caratterizza per la grande modernità e per la rinomata qualità di tutte le sue bottiglie.
Colore: giallo dorato molto luminoso
Bouquet: eleganti note di frutta gialla matura ed esotica, con delicate note minerali e di muschio
Sapore: all’assaggio è ricco, di ottimo corpo, rotondo, con un sorso pieno ed elegante, caratterizzato da un retrogusto sapido che rende l’esperienza di beva molto appagante. Equilibrato con un buon finale fruttato
Uve: 100% Sauvignon Blanca
Abbinamenti: antipasti caldi di pesce, pesce in umido, risotto alle verdure e carni bianche in umido
Gradazione alcolica: 14%
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VINI
Etna Rosso ‘Passorosso’ Passopisciaro 2018
€24,90L’Etna Rosso Passorosso di Passopisciaro è uno di quei vini in grado di interpretare e raccontare magnificamente la storia di un terroir, l’Etna, che negli ultimi anni è riuscito a salire alla ribalta grazie al duro lavoro di produttori sempre attenti alla qualità e al rispetto dell’ambiente.
Colore: Rosso rubino
Bouquet: Piacevoli note fruttate e speziate, con sentori di sottobosco
Sapore: Sapido, elegante, morbido e con una bella persistenza
Uve: Nerello Mascalese 100%
Abbinamenti: Carne arrosto, risotto con sugo di carne, pasta al sugo
Gradazione alcolica: 13%
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VINI
Pantelleria Bianco DOC “Pietranera” 2019 – Marco De Bartoli
€22,90Il bianco Pietranera è un’espressione di Zibibbo in purezza, ottenuta da uve provenienti da vigne di oltre 55 anni che affondano le radici nel terroir vulcanico di Pantelleria e vengono coltivate con rese bassissime.
Colore: giallo paglierino carico
Bouquet: Intenso e complesso, aromatico, spiccate note minerali, note finissime di agrumi e di fiori
Sapore: Sensazioni dolci, fresca ricchezza di frutto e grande intensità degli aromi, con un lunghissimo finale, leggermente amarognolo
Uve: 100% Zibbibo
Abbinamenti: Perfetto con crostacei e pesce, è ottimo abbinato alla tartare o alle ostriche. Ideale con un’abbondante crudità di mare.
Gradazione alcolica: 12%
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VINI
Etna Rosso ‘Contrada Rampante’ Pietradolce 2017
€37,90L’Etna Rosso “Contrada Rampante” di Pietradolce è un vino di grande carattere, che sin da subito si racconta con una complessità affascinante. Un Nerello Mascalese nato da vigne vecchie
Colore: Rosso rubino denso con sfumature granate
Bouquet: Elegante, minerale, speziato, di ciliegia, ribes, alloro, violetta e cioccolato
Sapore: Avvolgente, denso, dal tannino setoso e delicatamente fresco
Uve: Nerello Mascalese 100%
Abbinamenti: Pasta con sugo di carne, selvaggina, carne in umido, formaggi stagionati
Gradazione alcolica: 15.0%
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VINI
Etna Bianco Pietrarizzo 2019 Tornatore
€25,90L’Etna Bianco “Pietrorizzo” nasce dall’omonoma contrada posta sul versante Nord dell’Etna. L’affianamento in botti di rovere rende questo bianco dell’Etna ricco e intenso, con un bouquet che spazia dalla frutta esotica alle note di pompelmo e pesca bianca.
Colore: giallo paglierino intenso
Bouquet: note di frutta esotica, pompelmo e pesca bianca
Sapore: di media intensità e struttura, dal sorso sapido e fresco, con una bella persistenza
Uve: Carricante e Catarratto
Abbinamenti: particolarmente indicato per accompagnare antipasti e primi piatti di mare, come insalate di mare risotto ai gamberetti
Gradazione: 13%