Franciacorta DOCG Brut Le Millesime Derbusco 2013
€30,00
Prodotto utilizzando solo il primo fiore della pigiatura, una parte preponderante del vino di base fermenta in barrique e prosegue per almeno 60 mesi a contatto con i lieviti. È un Franciacorta sui generis, davvero fuori dagli schemi.
Colore: Giallo paglierino lucente
Bouquet: Profumi di frutta esotica, agrumi canditi, nocciola
Sapore: Al palato parte asciutto, teso, minerale, con effervescenza perfettamente fusa con le altre componenti, ha ottima lunghezza
Uve: Pinot Nero 20% Chardonnay 80%
Gradazione alcolica: 12%
| Regione | Lombardia |
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Route 66 – Metodo Classico
€39,00Route 66 viene pensato idealmente per percorrere una traccia differente, una nuova rotta in un territorio ( bresciano ) ed un metodo ( classico ) di grande successo, guidati dalla leggerezza e libertà che il nome iconico di questa strada americana è sempre stato in grado di evocare. Pensato come vino da consumarsi senza troppi pensieri, senza fare riferimento a denominazioni e senza cercare necessari e noiosi paragoni con altri metodo classico.
Vitigni: Chardonnay 100%
Annata: 2019
Gradazione alcolica: 12,5%
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For England Blanc de Noirs Pas Dose – Contratto -Alta Langa DOCG
€44,50Il Blanc de Noirs “For England” di Contratto è uno spumante Alta Langa Pas Dosé prodotto da uve Pinot Nero allevate a 740 metri di altitudine e maturato sui lieviti in bottiglia per 48 mesi. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. La seconda fermentazione avviene in bottiglia e conseguente affinamento per circa 40 mesi sui lieviti. Il remuage avviene manualmente.
Vitigni: Pinot Noir 100%
Annata: 2017
Gradazione alcolica: 12,5%
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Crémant d’Alsace Zero Dosage 2020 Gustave Lorentz
€21,00Il Crémant d’Alsace Dosage Zéro è uno spumante elegante e raffinato prodotto con 60% Pinot Bianco, 23% Chardonnay e 17% Pinot Grigio. Di colore giallo chiaro e limpido, con un perlage fine e persistente, offre al naso profumi delicati e sottili di frutta e fiori, arricchiti da una leggera nota di brioche. Al palato, le bollicine sono fini e persistenti, con aromi di prugna Mirabelle e una delicata acidità rinfrescante. Questo Crémant è perfetto per la maggior parte degli aperitivi e delle celebrazioni, e si abbina magnificamente con antipasti di pesce. Va servito tra i 5 e i 7°C per apprezzarne appieno le qualità. La vinificazione segue rigorose condizioni di produzione, con una seconda fermentazione in bottiglia e un periodo di invecchiamento di almeno 3 anni “Sur lattes”. Al momento del “dégorgement”, viene aggiunta una “liqueur d’expedition” non zuccherata per mantenere la sua purezza e freschezza.
Vitigno: 60% Pinot Bianco, 23% Chardonnay, 17% Pinot Grigio
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, celebrazioni, antipasti a base di pesce
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Rose’ Brut Mattia Vezzola – Costaripa
€24,90Il Metodo Classico Rosé Brut di Mattia Vezzola – Costaripa è uno spumante di raffinata eleganza, proveniente dalla Lombardia. Questo vino spumante si presenta con un colore rosa chiaro delicato, accompagnato da una spuma bianca e un’effervescenza luminosa. Al naso, il bouquet è nitido, fresco ed essenziale, con profumi di piccoli frutti rossi selvatici come ribes e lampone, arricchiti da sfumature di scorza agrumata. Al palato, si rivela carnoso e estremamente sapido, con un’ampiezza di gusto e struttura che esprime un’eccellente fragranza e freschezza. La vinificazione prevede una pigiatura soffice e lenta, con una prima fermentazione a temperatura controllata e una fermentazione parziale (35%) in piccole vecchie botti di rovere bianco. Segue un affinamento di 30-36 mesi.
Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Abbinamento: Pesce e crostacei, salumi, formaggi di media stagionatura, carni bianche, primi con sughi di carne
Grado Alcolico: 12,5%
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Ca Del Venti ‘Pensiero’ – Metodo Classico Pas Dose’ 2016
€53,00“Pensiero” è un dinamico ed elegante Spumante Metodo Classico di Ca’ del Vent, frutto di una vinificazione in legno e un lungo affinamento sui lieviti. Non viene dosato, regalando un sorso secco, raffinato e cremoso. La dicitura ‘SP’ sta per ‘Seconda Pressatura’ in riferimento al fatto che la base adottata deriva dal mosto di seconda pressatura.
Vitigni: Chardonnay 100%
Annata: 2016
Gradazione alcolica: 12,5%
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Champagne Brut Grande Cuvée ‘Edizione 171’ Krug
€315,00La Krug Grande Cuvée 171a Edizione rappresenta l’essenza del sogno di Joseph Krug di creare il miglior Champagne possibile, anno dopo anno. Assemblata con 131 vini di 12 diverse annate, dal 2000 al 2015, e composta da 45% Pinot Noir, 37% Chardonnay e 18% Meunier, questa cuvée riposa per circa sette anni nelle cantine Krug, raggiungendo un’espressione e un’eleganza uniche. Di colore dorato con bollicine fini e vivaci, offre aromi complessi di fiori appena sbocciati, frutta matura e secca, marzapane, pan pepato e agrumi. Al palato, è piena e complessa, con note di pasta di mandorle, mela cotogna, limone, limoncello e frutta secca. Perfetta per accompagnare una vasta gamma di piatti, dai più semplici ai più ricercati, come parmigiano stagionato, rombo al tartufo, ostriche e scampi grigliati, e dolci come carrot cake e tarte tatin. Un vero simbolo di eccellenza che migliora con il tempo.
Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Gradazione alcolica: 12,5%
