Primitivo di Manduria ‘Sessantanni’ San Marzano
€25,90
Il Primitivo “Sessantanni” è un vino rosso armonioso, intenso, dagli aromi ricchi e suadenti, affinato per 12 mesi in barrique.
Colore: Rosso rubino intenso
Bouquet: Intenso, ricco e molto fruttato, di more, mirtilli, fichi e frutti di bosco in confettura, con note di legno di sandalo, miele di castagno e cioccolato fondente
Sapore: Morbido, rotondo, ricco, caldo e avvolgente, dal profilo aromatico intenso e fruttato
Uve: Primitivo 100%
Abbinamenti: Selvaggina, formaggi stagionati, carne arrosto e grigliata
Gradazione alcolica: 14,5%
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| Regione | Puglia |
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Pantelleria Bianco DOC “Pietranera” – Marco De Bartoli
€29,90Il bianco Pietranera è un’espressione di Zibibbo in purezza, ottenuta da uve provenienti da vigne di oltre 55 anni che affondano le radici nel terroir vulcanico di Pantelleria e vengono coltivate con rese bassissime.
Colore: giallo paglierino carico
Bouquet: Intenso e complesso, aromatico, spiccate note minerali, note finissime di agrumi e di fiori
Sapore: Sensazioni dolci, fresca ricchezza di frutto e grande intensità degli aromi, con un lunghissimo finale, leggermente amarognolo
Uve: 100% Zibbibo
Abbinamenti: Perfetto con crostacei e pesce, è ottimo abbinato alla tartare o alle ostriche. Ideale con un’abbondante crudità di mare.
Gradazione alcolica: 12%
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Toscana IGT “Tignanello” – Antinori
Il “Tignanello” si può considerare un vero e proprio mito, un rosso che ha fatto la storia del vino Italiano. Il primo Sangiovese ad essere affinato in barrique. Un vino che anno dopo anno continua a stupire gli appassionati di tutto il mondo.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Bouquet: al naso è maturo, con note di frutta scura, piccoli frutti di bosco, eleganti note di vaniglia, cuoio, rose rosse, tabacco, cacao e liquirizia
Sapore: ottimo al palato, grazie all’acidità e alla strutturata morbidezza dei tannini. Il retrogusto è ricco, sapido e caratterizzato da una dolce persistenza
Uve: 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Abbinamenti: a tutto pasto si esalta con ricchi piatti a base di carne, arrosti e brasati anche a base di selvaggina e formaggi stagionati
Gradazione alcolica: 14%
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Etna Rosso DOC “Contrada Santo Spirito” Pietradolce
€49,00L’Etna Rosso DOC “Contrada Santo Spirito” di Pietradolce nasce sul versante nord dell’Etna, da vigne pre-phylloxera. Affinato in rovere francese per circa 14 mesi, è un vino articolato, energico e vibrante: da provare.
Colore: Rubino, con sfumature color granato
Bouquet: Al naso è intenso e complesso; emergono, in particolare, sentori di frutti rossi, note di mirto e cenni di terra bagnata.
Sapore: Al palato è corposo e strutturato; i tannini sono sottili e la persistenza è ottima.
Uve: Nerello mascalese 100%
Abbinamenti: Ottimo in abbinamento ai primi e ai secondi di carne rossa, si sposa bene anche con i formaggi stagionati.
Gradazione alcolica: 15%
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VINI
Contrada R Passopisciaro – Franchetti – Terre siciliane IGT
€58,00Contrada molto alta, situata a mille metri, dove i terreni sono più sabbiosi, ossidati, di lava molto antica. E’ il cru delle vendemmie più tarde. Prodotto da vigne di Nerello Mascalese di oltre 100 anni.
Annata: 2020
Vitigni: 100% Nerello Mascalese
Gradazione: 15%
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VINI
Barbaresco Gaja 2017
Il Barbaresco di Gaja è un vino dotato di immensa ricchezza ed espressività, prodotto da una cantina leggendaria delle Langhe.
Il vino Barbaresco si palesa nel calice con veste rubina intensa che col tempo vira verso il granato. Naso davvero ricchissimo, in grado di far convivere due anime, una più tipica e tradizionale ed un’altra più moderna. Si percepiscono sentori dalla viola appassita ai frutti di bosco, dalla rosa alla liquirizia, dal cacao ai chiodi di garofano. E poi ancora tocchi di vaniglia, cannella e grafite. Dopo i diversi minuti dedicati alla parte olfattiva, si passa all’assaggio, che sa essere al contempo carezzevole e vigoroso, imponente e dotato di tattilità vellutata. Una progressione inarrestabile, per un liquido che sembra non finire mai.
Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo: Elegante, complesso e delicato, con note di frutti di bosco, violette, rose rosse e sfumature boisé
Gusto: Vigoroso, morbido, vellutato, armonico ed elegante, di lunga progressione
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VINI
Gewurztraminer Cantina di Caldaro Kaltern 2019
€16,90Il Gewurztraminer della Cantina di Caldaro è un vino bianco caratterizzato da freschezza e piacevole aromaticità, vinificato esclusivamente in tini di acciaio.
Colore: Giallo paglierino intenso
Bouquet: Lievi note di petali di rosa, e frutta tropicale come l’ananas
Sapore: Ingresso deciso, pieno e cremoso con un finale erbaceo di lunga persistenza
Uve: Gewurztraminer 100%
Abbinamenti: Sushi e sashimi, pesce alla griglia, formaggi erborinati, torte salate
Gradazione alcolica: 14%
