Ca Del Venti ‘Pensiero’ – Metodo Classico Pas Dose’ 2016
€53,00
“Pensiero” è un dinamico ed elegante Spumante Metodo Classico di Ca’ del Vent, frutto di una vinificazione in legno e un lungo affinamento sui lieviti. Non viene dosato, regalando un sorso secco, raffinato e cremoso. La dicitura ‘SP’ sta per ‘Seconda Pressatura’ in riferimento al fatto che la base adottata deriva dal mosto di seconda pressatura.
Vitigni: Chardonnay 100%
Annata: 2016
Gradazione alcolica: 12,5%
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D’Arapri Metodo Classico Rose’ Brut
€30,00Lo Spumante Rosé D’Araprì è un metodo classico pugliese di notevole eleganza e delicatezza, ottenuto da uve Montepulciano e Pinot Nero, affinato sui lieviti per 24 mesi. Irresistibili nuance di pasticceria, agrumi, rose rosse e fragoline invitano ad una beva di bella freschezza, sapidità e persistenza.
Vitigni: Montepulciano, Pinot Nero
Gradazione alcolica: 13%
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Ca Del Vent ‘Esperienza’ – Metodo Classico Pas Dose’ 2017
€53,00Lo spumante Pas Operé Pensiero Brut SP della cantina Ca’ del Vent rappresenta un Metodo Classico autentico e raffinato. La dicitura “SP” sta per “seconda pressatura”, in riferimento al fatto che la base spumante adottata deriva dal mosto di seconda pressatura. Viene affinato 48 mesi sui lieviti.
Vitigni: Chardonnay 100%
Annata: 2017
Gradazione alcolica: 12,5%
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For England Rosé Pas Dosé – Contratto – Alta Langa DOCG
€38,90L’Alta Langa Rosé “For England” di Contratto è un Metodo Classico Pas Dosé fresco ed elegante, che richiama in etichetta la predilezione inglese d’inizio Novecento per gli spumanti secchi. È realizzato nell’area collinare del sud del Piemonte, che sale verso i primi rilievi montuosi.
Vitigni: Pinot Noir 100%
Annata: 2017
Gradazione alcolica: 12,5%
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Contratto Pas Dosè 2018 – Millesimato Metodo Classico
€29,90Lo Spumante Metodo Classico Pas Dosè Contratto è la bollicina di cui ci si innamora subito, di grande finezza ed eleganza. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. La seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per almeno 36 mesi sui lieviti. Il remuage avviene manualmente.
Vitigni: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Annata: 2018
Gradazione alcolica: 12,5%
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Crémant d’Alsace Brut Rosé
€17,90Il Crémant d’Alsace Rosé di Gustave Lorentz è uno spumante evoluto e complesso, prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero coltivate secondo pratiche biologiche nel territorio dell’Alto Reno, in Alsazia. Questo spumante dal colore rosa si distingue per il suo perlage compatto e robusto. Al naso, esprime la personalità del vitigno con profumi di piccoli frutti rossi. Al palato, la sua struttura gustativa equilibrata lo rende adatto ad accompagnare pasti completi, oltre che essere un’ottima scelta per aperitivi e brindisi. La vinificazione segue il metodo classico, con una prima fermentazione in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata e una seconda fermentazione in bottiglia, con un affinamento di circa due anni sui lieviti. Con un alcol del 12,5%, il Crémant d’Alsace Rosé è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei, servito a una temperatura di 4°C.
Vitigno: 100% Pinot Nero
Abbinamento: Pasti, non solo aperitivi o brindisi, pesce, crostacei
Alcol: 12,5%
Temperatura di Servizio: 4°C
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Osa! Frappato Rosato IGP Terre Siciliane 2022 – Paolo Calì
€16,00Il Osa! Frappato Rosato IGP Terre Siciliane 2022 di Paolo Calì è un vino rosato leggermente frizzante che offre una grande freschezza e piacevolezza al palato. Di colore rosato brillante, questo vino si distingue per i suoi profumi vivaci di lampone e rosa canina, evocando una sensazione di euforia e convivialità. Al palato, è fresco e piacevole, con una struttura leggermente frizzante che lo rende ideale per essere servito ben fresco. Perfetto per aperitivi e antipasti, si abbina splendidamente a piatti a base di pesce e dessert, rendendolo un compagno versatile per diverse occasioni.
Vitigno: 100% Frappato
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, antipasti, piatti a base di pesce e dessert
Gradazione alcolica: 12,5%
